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Estancieiros e Charqueadas Sobretudo na região de Pelotas, teve início a formação de uma aristocracia rural ligada às charqueadas. Muitos estancieiros tiveram sua origem ainda como militares nos conflitos envolvendo o contexto do Tratado de Santo Ildefonso A vida era difícil na estância, de modo especial, claro, para os escravos

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